2 yötä jouluun on

ja minä piristyin jo sen verran, että jaksoin keittää Ollin punasipulihilloketta. Olen sitä useana vuonna tehnyt ja aina se on yhtä hyvää. Tässä ohje:

Punasipulihilloke:

5-6 (500 g) punasipulia
3 dl punaviiniä
10 neilikkaa
1 kanelitanko
2 dl hillosokeria
1/2 sitruunan mehu

1. Kuori ja paloittele punasipulit hienoksi silpuksi. Mitä hienompi silppu, sen tasaisempi lopputulos.

2. Kietaise neilikat sideharsoon, tai vakkapa kahvinsuodatinpussiin ja solmi käärö tiukasti kiinni.

3. Kiehauta punaviini, kanelitanko ja neilikat. Lisää sipulisilppu. Keitä kymmenkunta minuuttia, kunnes silppu pehmenee. Poista maustekäärö ja kanelitanko kattilasta.

4. Lisää hillosokeri ja keitä vielä 15 minuuttia. Mausta hilloke sitruunamehulla. Sekoita.

5. Kaada hilloke lasipurkkiin ja sulje kansi.

Hilloke jähmettyy jäähtyessään.

Minulla oli sipulia 750 gr, joten suurensin viinin ja sokerin määriä 1/3. Ja tietenkin unohdin tuon sitruunan, joka antaisi kivasti potkua/happoa muutoin makeaan hillokkeeseen.

Kanelitangon ja neilikat sidoin ohjeen vihjeen mukaan kahvinsuodatinpussiin.

Suurin työ tämän tekemisessä on tuo sipuleiden pilkkominen. Kävi oikeesti käsivarteen, vaikka yritin tehdä leikkuun ergonomisesti oikealla korkeudella.

Tänään on sitten ohitettu vuoden lyhin päivä pohjoisella pallonpuolikkaalla. Sen kunniaksi taisi tänne Lappohjaankin sataa lumikerros maahan. On nyt sitten mukavampi odotella joulua, kun on hiukan valoisampaa,. Lienevät kuitenkin ennustaneet tänne etelään jo vesisadettakin, joten ehkä tuo lumi ei kauaakaan pysy...

Kuva on oettu ennen kolmea iltapäivällä, jolloin lunta oli vielä vähän. Pian alkoi sakea lumisade, joten nyt on maisema jo ihan eri näköinen...

Illalla näytti toisella puolen taloa jo tällaiselta:

Ja joku saataa huomata, että en ole viikonlopun aikana ulkona käynyt, kun kuvatkin on ikkunan läpi otettuja. Pari päivää menikin sängyn pohjalla, unten mailla, onneksi tuli jo nukuttua tarpeeksi...